Esses biscoitos de torta de creme de aveia são nostalgia em uma mordida

Quando eu penso sobre sobremesas Isso me leva de volta à infância, nada leva o bolo mais do que uma torta de creme de aveia. Há algo que induzia alegria em desembrulhar esses biscoitos perfeitamente macios, com doce cobertura de cobertura ensanduichada no meio. Ou seja, até que eu tive um alguns dias atrás e percebi que a nostalgia nem sempre cumpre o hype. Em um esforço para recuperar a glória de um dos meus biscoitos de infância favoritos, decidi que era hora de recriar a receita para mim e fazê -los na verdade Tão bom quanto me lembrava.

Minha versão da torta de creme de aveia clássica faz algumas coisas de maneira diferente do clássico. Primeiro, estamos ficando mais saudáveis, reduzindo o açúcar e adicionando ingredientes mais saudáveis. Esses biscoitos parecem uma criança amorosa entre uma torta de creme de aveia e uma torta de grito. Eu os amo por sua textura espessa e sabor um pouco salgado equilibrado pela doçura do creme e da conserva. Inclinando -se aos sabores do verão, usamos morangos no recheio – isso equilibra perfeitamente uma glacê mais doce com um pouco de sabor extra que o mantém voltando para mais.

Se você é como eu e planejando muitos AL FRESCO GELHOS Neste verão, este biscoito com certeza se juntará ao seu repertório de cesto de piquenique durante toda a temporada.

Ingredientes para esses biscoitos de torta de creme de aveia de morango

Açúcar de coco. Eu gosto de usar o açúcar de coco nesses biscoitos para seu sabor um pouco mais caramelo que o açúcar mascavo.

Raspas de limão. Para adicionar um pouco de sabor extra aos nossos biscoitos.

Ovos. Apenas dois cookies para esta receita.

Tahine. Na verdade, eu amo um biscoito que não é muito doce, e o tahine acrescenta um bom sabor e um sabor saboroso que impede o biscoito de ser muito doce.

Azeite. Use as coisas boas.

Baunilha. Eu gosto de usar baunilha em pó, mas você também pode usar o Extract.

Aveia enrolada. Tanto quanto depois, para a farinha de aveia DIY.

Bicarbonato de sódio. Para ajudar nossos cookies a subir.

Manteiga. Um bastão para a cobertura é tudo o que precisamos.

Açúcar em pó. Para adoçar nossa cobertura.

Raspas de laranja e limão. Gosto do entusiasmo por cortar a riqueza da cobertura.

Creme de leite ou leite. O segredo para o melhor creme de manteiga chicoteado é sempre um pouco de creme de leite. Ao aumentar a cobertura, isso realmente ajuda a adicionar volume e suavidade.

Conservas de morango. Storebought é mais do que perfeito aqui. Eu amo as conservas de morango de Bon Mamman.

Dicas para preparar esses cookies

Quando se trata de receitas de biscoitos, esta parece bastante fantasiosa, mas é incrivelmente fácil de fazer. É tudo sobre as pequenas coisas que realmente elevam esses cookies e garantem que o sabor e a textura sejam de primeira qualidade.

Primeiro, sempre que estou usando cítricos em uma sobremesa, certifico -me de incorporar as raspas dos cítricos no açúcar primeiro. Ao esfregar as raspas no açúcar até que a textura pareça uma areia molhada, você ajuda a liberar alguns dos óleos naturais do entusiasmo e maximizar o sabor. Eu faço o mesmo com a cobertura também!

Para o recheio de sanduíche, gosto de criar uma rodada de cobertura ao redor da borda do biscoito e depois adicione uma colher de geléia no meio. Eu prefiro isso em vez de apenas glacê, pois a mordida picante de uma geléia de boa qualidade pode cortar a doçura.

Além disso, não economize no sal. Sou um grande fã da vibração de sobremesas “não muito doce”, e uma grande parte disso é garantir que haja uma pitada de sal em todos os componentes do cookie. Confie em mim, faz uma enorme diferença no sabor para garantir a salga adequada, mesmo em sobremesas.

Como preparar esses cookies antes do tempo e armazenar sobras

Esses cookies são perfeitos para fazer guloseimas à frente. Especialmente porque há alguma montagem necessária, você pode fazer os componentes separadamente com antecedência. Faça a cobertura e guarde em um recipiente hermético na geladeira um ou dois dias à frente. Deixe a cobertura se aproximar da temperatura ambiente quando estiver pronto para se reunir. Você também pode fazer os biscoitos um ou dois dias à frente antes de imprensar junto com a cobertura.

Para armazenar cookies, porque a cobertura suaviza à temperatura ambiente, eu gosto de mantê -los na geladeira. Quando estiver pronto para comer, deixe -os ficar de fora à temperatura ambiente por alguns minutos e depois aproveite!

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