A carne de ursos marrons, uma espécie protegida na UE, poderá em breve estar disponível para comer na Eslováquia depois que o governo populista aprovou os planos para venda.
No mês passado, o gabinete autorizou um plano a filmar cerca de um quarto dos 1.300 ursos marrons do país em resposta a alguns encontros fatais recentes.
O abate autorizado pelo estado foi criticado por conservacionistas e políticos da oposição, inclusive no Parlamento Europeu. O Urso Brown é listado como uma espécie “quase ameaçadora” na UE pela União Mundial de Conservação.
No entanto, o governo da Eslováquia está avançando com o plano e nesta semana anunciou que a carne de ursos abatidos seria vendida ao público para evitar desperdícios.
Da próxima semana, As organizações do Ministério do Meio Ambiente podem oferecer a carne à venda, desde que todas as condições legais e de higiene sejam atendidas.
O ministro do Estado, Filip Kuffa, disse que era um desperdício que os animais haviam sido enviados anteriormente às instalações de descarte de carcaça.
“Vamos liberar todos os animais de tiro que atendem a certas condições para o consumo. Por quê? Porque a carne de urso é comestível”, disse ele.
Os ursos se tornaram uma questão política na Eslováquia após um número crescente de encontros com seres humanos, incluindo ataques fatais.
A Eslováquia ocupa o segundo lugar na Europa, atrás da Romênia, que estima -se que tenha cerca de 13.000 ursos marrons, para o número de ataques.
O país relatou um total de 54 ataques de urso de 2000 a 2020. O número médio de ataques também aumentou para 10 por ano, sugerem números aproximados.
Em abril, um homem foi atacado até a morte enquanto caminhava em uma floresta na Eslováquia central.
Logo depois, o primeiro -ministro Robert Fico anunciou o abate, dizendo: “Não podemos morar em um país onde as pessoas têm medo de entrar na floresta”.
Ele disse que seu governo dispararia até 350 ursos marrons – uma figura equivalente a toda a população da espécie na Espanha.
Seu governo argumenta que um problema de superpopulação de urso levou aos ataques.
No entanto, grupos e críticos ambientais dizem que o foco deve estar na prevenção.
Michal Wiezik, um ecologista e deputado para a Eslováquia progressiva do partido da oposição, disse à BBC no mês passado que o plano do governo era “absurdo” E já não havia falhado em limitar o número de ataques “pelo abate sem precedentes dessa espécie protegida”.
Wiezik argumentou que milhares de encontros se passaram por ano sem incidentes e esperava que a Comissão Europeia interviria.
Miroslava Abelova, da Greenpeace Slováquia, chamou o plano de abate de “completamente imprudente”, acusando o governo de ignorar as leis de conservação e conselhos científicos.
Os ursos marrons são estritamente protegidos pelas diretrizes da UE e só podem ser mortos em casos excepcionais – como ameaças à segurança pública – quando não existem outras alternativas.
A carne de urso não é comumente consumida na Europa e é considerada uma delicadeza apenas em algumas regiões, como partes da Europa Oriental e dos países nórdicos.
Na maioria dos estados membros da UE, regras rígidas de caça e o status protegido dos ursos significam que a carne raramente está disponível. Quando é, geralmente é de castelos controlados ou caça licenciada e não é comumente encontrado em restaurantes ou lojas.
Onde a carne de urso é consumida, as autoridades de saúde alertam sobre o risco de Trichinella – um parasita que pode causar doenças graves em humanos.
A regulamentação da segurança alimentar da União Europeia exige que toda a carne seja testada para as larvas de Trichinella antes de ser vendida e o Centro de Prevenção de Controle de Doenças dos EUA estipula uma temperatura cozida internamente de pelo menos 70 graus centígrados para matar o parasita. Congelar, fumar ou secar a carne não o torna seguro.
