Quando você pensa na comida que os astronautas comem no espaço, Lobster, Haddock e Foie Gras provavelmente não surgem à mente – mas é exatamente isso que o próximo visitante da França da Estação Espacial Internacional (ISS) estará jantando.
A astronauta Sophie Adenot se uniu à premiada chef francesa Anne-Sophie Pic para criar um menu de delícias gastronômicas que viajarão com a Adenot para a ISS no próximo ano.
Em vez dos nutrientes liofilizados habituais que os astronautas comem, Adenot, 42, escolherá entre empresas como “Cream Foie Gras no brioche torrado” e “Bisque de lagosta com caranguejo e alvenaria”.
O menu – que a Agência Espacial Europeia (ESA) chamou de “uma pitada da França no espaço” – inclui quatro iniciantes, dois pratos principais e duas sobremesas.
Adenot disse que os pratos, que também incluem carne refogada, e creme de chocolate, não apenas “encantarão nossos paladares”, mas também a ajudarão a se sentir conectada à Terra e seu país de origem.
“A assinatura da cozinha dela (da foto) é profundamente influenciada pelo terroir. Isso é importante para mim porque eu cresci no campo, e isso me lembrará minhas raízes”, disse ela em uma declaração da ESA.
Existem regras estritas para alimentos na ISS – deve ser livre de migalhas, leve e manter por pelo menos 24 meses, diz a ESA.
Portanto, a maioria das refeições é enlatada, embalada a vácuo ou liofilizada, com frutas e legumes frescos um luxo raro que só pode ser apreciado quando uma espaçonave chega com novos suprimentos.
Mas, para manter as coisas interessantes, impulsionar o moral e ajudar na ligação da tripulação, a cada décimo refeição é preparada especialmente para cada astronauta, com essas “refeições bônus” frequentemente feitas em parceria com um chef.
Famosa por sua Haute Cuisine, Pic, 55, tem as estrelas mais Michelin de qualquer chef do mundo – 10.
Ela diz que este projeto está “ultrapassando os limites” da gastronomia, enquanto trabalhava com sua equipe para criar comida especial, mantendo -se dentro das restrições técnicas.
“Cozinhar para o espaço é um desafio emocionante”, ela foi citada pela ESA.
Adenot diz que compartilhará a cozinha da Haute com seus colegas a bordo – é afinal um momento importante – a cultura gastronômica francesa se tornando pela primeira vez … extra -terrestre.
A ADENOT, um ex -piloto de teste de helicóptero e resgate, ganhou uma série de prêmios, incluindo uma medalha honrando suas ações na igualdade de gênero nas ciências.
